肉类在饮食中必不可少，但吃肉要注意下面几点，不然可能会适得其反。
1.多吃鱼虾禽等白肉 鱼虾等，肉质比较细腻，消化吸收率比较高，而且相对来说脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高，能够起到预防心血管疾病的效果。
2.多用炖、煮的烹调方法 在肉类的烹饪上面，建议尽量多用炖、煮的方法，这样能够最大化的保留肉中的营养。
3.口味尽量清淡些 建议选择少油、少盐、不刺激的清淡饮食，避免重口味饮食带来的负面身体作用。 老年人虽然随着年龄的增长，身体各项机能会出现退化，但也不能一味吃素，还是要适当吃肉的，平常建议多吃鱼虾禽等白肉，而且尽量选择清淡口味、炖煮的烹饪方法，以便保证营养的更好吸收利用。
（via 通州区卫生健康委）
来源： 北京12320在聆听